Como Se Afila El Cuchillo De Cerámica?
Al afilar una cuchilla de cocina de metal-cerámica hecha de circonio con una cuchilla de una sola cuchilla, afile primero el lado que sobresale hasta que se forme una púa uniforme a lo largo del borde de corte a lo largo de toda la longitud. Luego, la cuchilla se gira hacia atrás y se muelen las rebabas antes de nivelar la superficie.
Los afiladores clásicos de piedra o de cerámica no afilan cuchillos de cerámica porque para afilar cualquier cuchillo es necesario que el afilador esté hecho de un material más duro que el cuchillo que queremos afilar, no vale que sea del mismo material. ¿La solución? Utilizar un afilador de diamante.
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¿Cómo afilar cuchillos de cerámica en casa?
Puedes afilar rápidamente cuchillos de cerámica en casa para restaurar su borde y utilidad. Por muchos años la única manera de conseguir un cuchillo de cerámica afilado era devolverlo a la fábrica o encontrar un afilador profesional con una rueda de diamante motorizada.
¿Cómo limpiar el cuchillo de cerámica?
Limpia profundamente a lo largo de la hoja del cuchillo de cerámica con una suave pasada de un repasador. Este paso ayuda a quitar el polvo de cerámica que se genera durante el proceso de afilado. Jeffrey Brian Airman is a writer, musician and food blogger.
¿Qué son los cuchillos con la hoja de cerámica?
Los cuchillos con la hoja de cerámica son utensilios de cocina muy resistentes al uso y al desgaste habitual. Además, si los tratas como corresponde, no será necesario que los afiles tan a menudo como los de otros materiales y seguirán cortando como nuevos durante más tiempo.
¿Cómo afilar un cuchillo?
Tira el cuchillo para atrás hacia tu cuerpo mientras lo presionas suavemente dentro de la ranura. Repite este proceso 5 o 7 veces para cada cuchillo que pretendas afilar. Ejerce menos y menos presión en el cuchillo cada vez que lo pases por el afilador.
