Como Arreglar Un Cuchillo?
Aunque no lo creas, la papa tiene ácido oxálico que es uno de los mejores remedios contra el óxido, y el secreto para arreglar un cuchillo o unas tijeras oxidados. El procedimiento es realmente sencillo, solo debes hacer lo siguiente: Clava la navaja del cuchillo o tijeras en una papa entera y déjalo actuar por aproximadamente 10 horas.
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¿Cómo arreglar un cuchillo de acero?
Si se trata de un cuchillo de acero, sea del tipo que sea, pero sobre todo si se trata de un acero de alta calidad, ninguna rotura o deterioro nos va a impedir darle una segunda vida. Si tenemos las herramientas adecuadas para el soldado y el pulido, podríamos incluso arreglar un cuchillo de acero con la hoja rota a la mitad.
¿Cómo actuar sobre el cuchillo?
Lo más lógico será siempre comer material del lomo hacia el filo roto, para evitar tener que darle filo a la punta, pero en este vídeo se explica gráficamente basándose en los esquemas de grandes expertos en cuchillos: Sobre el uso de la propia amoladora a la hora de actuar sobre el cuchillo, obtendremos más información en el vídeo de más abajo.
¿Cuál es la combinación mágica de un cuchillo?
Una combinación mágica es un cuchillo viejo con óxido superficial pero sin hendiduras profundas (especialmente cerca del borde), con mango de madera que no partido/agrietado, y con una hoja que aún tiene algo de vida. Yo evito los mangos de plástico y las hojas de acero inoxidable, pero eso es mi preferencia.
¿Cuáles son los casos de roturas de cuchillos?
Uno de los casos de roturas de cuchillos más habituales, sobre todo en el caso de los cuchillos de cocina, es el de las puntas rotas. Que un cuchillo se caiga al suelo y que lo primero que haga contacto con el suelo sea la punta, es algo relativamente frecuente (siempre es mejor esto, a que haga contacto con el pie de uno).
