Cómo Afilar Un Cuchillo Correctamente?
- Usa una chaira entre afilados para evitar que la hoja se degrade.
- Sostén la chaira con tu mano no dominante. La chaira debe sostenerse en un ángulo cómodo viendo hacia el opuesto de tu cuerpo.
- Agarra el cuchillo con firmeza con tu mano dominante. Tus cuatro dedos deben sostener el mango, mientras tu pulgar debe colocarse en la espina del cuchillo, lejos del borde
- Sostén tu cuchillo a aproximadamente 20º en relación a la chaira. El ángulo no necesita ser exacto, sólo aproximado.
- Manteniendo un ángulo de 20º, mueve el cuchillo a través de la mitad superior de la chaira.
