Albahaca Para Que Sirve En La Cocina?
Preparaciones en las que utilizar la albahaca –
Sopas : Sopas de pescados y de tomate. Salsas : Salsas de tomate, de hierbas y salsas de asados. Ensaladas : Ensaladas de tomate y ensaladas de pepino. Huevos : Huevos revueltos, tortilla de queso. Pescados : Pescado frito, hervido y cocktail de langosta. Carnes : Asados de ternera, cordero, cerdo, en hamburguesas y chuletas. Aves : Pollos asados o rustidos. Verduras : Tomates, patatas, lombarda, col rizada y patatas con hierbas.
Pasta y panes : Platos de pasta y pizzas.
Foto | pizzodisevo En Directo al Paladar | Sazonar con gusto: Ajenjo En Directo al Paladar | Especias tunecinas y su uso en la cocina
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¿Dónde se usa la albahaca?
Usos de la albahaca en la cocina: – 
La albahaca se utiliza como condimento y aromatizante en muchos países. El sabor de las hojas frescas recuerda al del clavo, mientras que el de las secas se parece más al del curry, A su vez, las hojas pueden emplearse enteras o partidas. Se utilizan como condimento para dar sabor a las ensaladas y a las pastas y pizzas típicas de la cocina italiana.
Aromatizan también los pescados y asados a base de carne, salsas, croquetas, albóndigas, e incluso patés vegetales. En Inglaterra también es común emplear albahaca en la elaboración de salchichas. Se debe utilizar siempre con moderación y añadirla solo al final de la preparación, ya que con el cocinado aumenta su sabor.
Esta hierba también se incluye como ingrediente en la preparación de diversas y variadas salsas, como la salsa de tomate y la salsa al pesto, Además, es bastante frecuente utilizar la albahaca mezclada con otros condimentos o especias. Su sabor se potencia mezclando las hojas con ajo, y también se suele utilizar junto con el tomillo.
¿Qué se hace con la albahaca?
Las mejores recetas para sacarle partido – 
La albahaca sin duda enriquece todo tipo de platos de pasta y pizzas, especialmente si en la salsa abundan las verduras, el tomate y quesos frescos como la mozzarella, por ejemplo en la ensalada caprese y sus variantes, Pero podemos probar su aroma en combinación con cualquier plato de tipo mediterráneo, con hortalizas de todo tipo, por ejemplo en un pisto o ratatouille, o en tartas saladas. 
También marida de maravilla con frutas y salsas más cítricas con limón, y combina curiosamente bien con salsas cremosas y lácteas, acompañando carnes o pescados, y también postres y dulces, Partiendo de la receta clásica del pesto podemos incorporarla a otras salsas, picadas y cremas untables, y puede dar un punto muy sabroso a recetas de cocina mexicana o indias, suavizando los sabores picantes de estas.
¿Cómo se puede comer la albahaca?
La albahaca es una planta que se utiliza como remedio casero y como ingrediente para algunas comidas para realzar el olor y el sabor. Esta planta es rica en aceites esenciales que le dan su olor característico. Dentro de la fitoterapia la albahaca es usada como remedio digestivo, además suele ser efectiva para ayudar en digestiones lentas, halitosis, nerviosismo y mal de altura.
- Leer mas: ¿Cómo preparar te de albahaca para los riñones? Sin embargo, a pesar de ser de origen natural, existen algunas ocasiones en que la albahaca no se considera comestible, como en los siguientes casos.
- Se debe procurar que sea albahaca de hojas anchas y que se comercialice con fines comestibles.
Se recomienda evitar el uso de la albahaca de jardinería para infusiones o alimentos, aunque no se observen efectos adversos si ocasionalmente se consume albahaca de jardinería, aunque no es recomendable. El tamaño y la forma de las hojas muchas veces no son el mejor indicativo de que una albahaca pueda ser consumible o no, ya que de acuerdo a las condiciones de cultivo pueden cambiar la composición del aceite esencial y de otros fitoquímicos de la planta.
Las plantas de albahaca seleccionadas para la comestibilidad fueron seleccionadas previamente y analizadas para determinar la ausencia de compuestos tóxicos. Es destacable informar que cuando se consume aceite esencial de albahaca en dosis altas, se desatan sus propiedades narcóticas y estupefaciente, esta intoxicación es poco habitual, pero los adultos y niños con peso bajo son más susceptibles.
Leer mas: ¿Cómo se toma la albahaca para el dolor de estómago? Inundaciones en Los Mochis por efectos del huracán Pamela
¿Qué pasa si masticó hojas de albahaca?
Ayuda a tratar infecciones bucales – En caso de tener algún tipo de molestia en la cavidad bucal, esta planta te ayudará a tratarla. Masticando unas hojas de albahaca ayudarás a eliminar infecciones e incluso úlceras. Además mantendrás a ralla el mal aliento.
¿Qué beneficios tiene la hoja de albahaca?
La albahaca es muy rica en calcio, básico para reforzar huesos y dientes, y potasio, que regula el contenido de agua de las células y su movimiento, además de moderar el sistema nervioso y muscular e intervenir en la construcción de proteínas.
¿Qué pasa si pongo albahaca debajo de la almohada?
Albahaca – La albahaca suele ser el complemento de varios platos, por su exquisito aroma y perfume, del mismo modo, se cree que atrae el dinero. Por esta razón, se sugiere colocar un ramito de albaca debajo de la almohada para conseguirlo.
¿Qué es mejor albahaca seca o fresca?
Si la receta que vais a preparar requiere una hierba fresca, ¿cuál es la cantidad equivalente si usáis la misma hierba seca? – Esa es la gran pregunta. Las secas suelen ser más potentes que las frescas. Por ello necesitaremos sustituir la fresca por menor cantidad de seca.
Una buena regla es usar 1/3 de hierbas secas de la cantidad requerida de frescas.1 cucharada de hierbas frescas = 1 cucharadita de hierbas secas (hay 3 cucharaditas en una cucharada) Algunas hierbas sazonan muy bien secas como el eneldo y el tomillo, el orégano, la mejorana, el romero, el laurel Otras por el contrario tienen más sabor frescas como el perejil, el estragón y el cebollino.
También el sabor de la albahaca fresca es mucho más dulce e intenso que el de la albahaca seca. Las hierbas secas funcionan mejor en guisos adobos, y cualquier plato que vayamos a congelar. Las frescas mejor agregarlas al final de la cocción o inmediatamente después.
- Las secas en cambio se benefician de la cocción y deben añadirse antes para ayudarlas a conseguir su pleno sabor.
- En general, las hierbas secas son una forma económica y sencilla de dar sabor a los platos.
- Para su correcto almacenamiento, debemos mantenerlas en frascos o recipientes herméticos lejos de la luz y preferiblemente en un lugar seco y fresco.
Las hierbas frescas las guardaremos en el frigorífico y podemos guardarlas en una bolsa para evitar la humedad y el moho. También así evitaremos que se marchiten enseguida.
¿Cómo guardar la albahaca para que no se dañe?
Los tres mejores métodos de conservación caseros, y un claro ganador – 
Para nuestro pequeño experimento casero, compramos el mismo día un manojo de albahaca, otro de cebollino y otro de perejil. Sin aplicar ningún tratamiento previo, salvo desechar las hojas que ya venían mustias o secas, aplicamos tres sistemas diferentes para conservar estas hierbas en casa:
En un tarro con el fondo cubierto con un par de dedos de agua, dentro de la nevera. En un tarro también con agua, cubriendo las hojas con una bolsa de congelación, sobre la mesa de la cocina. Envueltas en varias hojas de papel de cocina muy húmedas, dentro de una bolsa de congelación cerrada, en la nevera.
Después de una semana, estos fueron los resultados obtenidos.
¿Qué significa bañarse con albahaca?
Baño del albahaca para el amor – Para que un nuevo amor llegue a tu vida, en una olla pon a hervir agua y agrega 7 hojas de albahaca y deja reposar hasta que el agua esté tibia. Cuela la infusión, y después de tu baño habitual, toma una esponja y enjuaga tu cuerpo con el liquido desde el cuello hasta los pies, mientras visualizas el tipo de relación que quieres tener. 
Foto: Getty Images Si además quieres una relación duradera y que te sean fiel, coloca algunas hojas de albahaca debajo del colchón de tu cama. Antes de irte: ¿En qué consiste una ‘limpia’ y de dónde proviene el culto? Plantas medicinales que tienes en tu hogar y cómo puedes usarlas Plantas que absorben la humedad y purificarán tu hogar
¿Qué cura la albahaca y cómo se prepara?
Muchas propiedades saludables – Desde hace siglos esta planta se emplea para el tratamiento de diversas dolencias. Entre las numerosas propiedades medicinales de esta hierba de aroma dulce e intenso destacan:
Digestivas. Galactogogas. Sedantes o tranquilizantes.
La albahaca favorece la digestión de los alimentos y ayuda a atenuar los espasmos gástricos. La infusión de sus hojas frescas es útil en caso de dolor de estómago, gastritis, indigestión, gases y otras alteraciones del sistema digestivo. Y estimula el apetito y la producción de leche materna.
¿Qué nutrientes y vitaminas tiene la albahaca?
Esta aromática hierba posee propiedades antioxidantes, antibacterianas y antiinflamatorias. Además contiene vitaminas A, C y K, minerales como potasio, manganeso, hierro y calcio. Algunas de sus propiedades:
Refuerza el sistema inmune Propiedades expectorantes, por lo cual es muy utilizado para resfríos y tos. Utilizado para favorecer la disolución de cálculos renales
Incorpórala en infusiones, para aliñar ensaladas, guisos y postres.
¿Cómo se prepara la albahaca para uso medicinal?
Propiedades medicinales contra el insomnio – El aceite de albahaca es rico en estragol, cineol, eugenol, flavonoides y saponósidos. Se considera digestiva, aperitiva, carminativa y antiespasmódica. Si bien unos buenos masajes relajantes antes de acostarte a dormir pueden tener la capacidad de inducir el sueño, puedes complementar esta rutina con infusiones de albahaca y así aumentar sus resultados.
Para fines medicinales se suelen utilizar las hojas de esta planta. Preparar una infusión es tan sencillo como cultivarla, basta con poner algunas hojas frescas en una olla con agua y llevar al fuego. Una vez que hierve, deja reposar 5 minutos y ya está lista para colar y consumir. La albahaca tiene un sabor peculiar que puede resultar hasta picante para algunos paladares, a las infusiones las puedes endulzar con miel o sirope de agave si quieres hacerlo de una manera más saludable.
Otra de las ventajas que presenta esta planta es que, durante la primavera y el verano, puedes encontrarla con facilidad en los supermercados y tiendas y existen tantos platos para cocinar con sus hojas que, además de dormir mejor, tendrás una alimentación variada saludable y exquisita. 
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¿Qué es mejor albahaca seca o fresca?
Si la receta que vais a preparar requiere una hierba fresca, ¿cuál es la cantidad equivalente si usáis la misma hierba seca? – Esa es la gran pregunta. Las secas suelen ser más potentes que las frescas. Por ello necesitaremos sustituir la fresca por menor cantidad de seca.
Una buena regla es usar 1/3 de hierbas secas de la cantidad requerida de frescas.1 cucharada de hierbas frescas = 1 cucharadita de hierbas secas (hay 3 cucharaditas en una cucharada) Algunas hierbas sazonan muy bien secas como el eneldo y el tomillo, el orégano, la mejorana, el romero, el laurel Otras por el contrario tienen más sabor frescas como el perejil, el estragón y el cebollino.
También el sabor de la albahaca fresca es mucho más dulce e intenso que el de la albahaca seca. Las hierbas secas funcionan mejor en guisos adobos, y cualquier plato que vayamos a congelar. Las frescas mejor agregarlas al final de la cocción o inmediatamente después.
Las secas en cambio se benefician de la cocción y deben añadirse antes para ayudarlas a conseguir su pleno sabor. En general, las hierbas secas son una forma económica y sencilla de dar sabor a los platos. Para su correcto almacenamiento, debemos mantenerlas en frascos o recipientes herméticos lejos de la luz y preferiblemente en un lugar seco y fresco.
Las hierbas frescas las guardaremos en el frigorífico y podemos guardarlas en una bolsa para evitar la humedad y el moho. También así evitaremos que se marchiten enseguida.
¿Qué hacer con la albahaca seca?
1. Puedes agregarlo en comidas crudas o cocidas – Ya sea cómo decoración o punto final de una sopa o una tostada, o para dar más sabor a una carne o salsa, son algunas de las funciones que tiene esta albahaca seca dentro de la cocina.
¿Qué enfermedades cura la albahaca morada?
Materia prima y productos 07 Ene 09 
Hace tiempo que queremos ampliar nuestro ‘jardín aromático’ con la albahaca morada ( Ocimum sanctum L. o Ocimum basilicum purpurascens ), es como la albahaca Ocimum basilicum que todos conocemos pero con las hojas más rizadas y un color púrpura muy llamativo.
La albahaca morada es como la albahaca común, una planta anual que se puede cultivar en macetas, aunque en invierno no conviene que se encuentren expuestas al frío. Lo difícil es encontrar la albahaca morada o púrpura en las tiendas o mercados de venta de plantas y hierbas aromáticas, quizá es más fácil encontrar semillas para su plantación.
Esta variedad de albahaca también, también de la familia Labiadae como la menta, y originaria del Asia tropical, la India y las Islas del Pacífico, se conoce en algunos lugares como albahaca cimarrona. Además de sus propiedades organolépticas, es muy utilizada para dar color a muchos platos, no sólo de la cocina italiana o de una salsa pesto diferente, tanto en fresco como en seco podemos utilizar esta hierba aromática en sopas, ensaladas, purés, salsas, vinagretas, carnes, pescados e incluso postres.
